Dünyanın En Güzel Ekmeği Listesinde Türkiye’den Sürpriz Bir İsim: Simit

Ekmek, yalnızca bir gıda değil aynı zamanda kültür, tarih ve kimlik yansımasıdır. Farklı coğrafyalarda çeşitli formlarda karşımıza çıkan bu temel yiyecek, CNN’in hazırladığı ‘Dünyanın En Güzel 50 Ekmeği’ listesinde önemli bir yer buldu.

Listede Avrupa’dan Asya’ya, Afrika’dan Amerika’ya kadar birçok ülkenin geleneksel ekmekleri yer almakta. Almanya’nın buharda pişen yoğun çavdar ekmeği ile Etiyopya’nın fermente injera ekmeği arasında geniş bir yelpazede yer alan ekmeğin öne çıkan lezzetlerinden biri de Türkiye’den simit oldu.

TÜRKİYE’NİN SOKAKTA YENEN KÜLTÜREL İMZASI

Susama bulanmış, altın kahverengisi kabuğuyla çıtır çıtır bir halka simit, Türkiye’nin unutulmayan lezzetlerinden biridir. Eskiden seyyar satıcıların sokaklarda tepsilerle gezdirdiği simit, artık yol kenarındaki tezgahlarda tüketilmekte.

Odun ateşinde pişirilmeden önce pekmezli suya batırılan hamurun eşsiz parlak kabuğunu kazandığı simit, kahvaltıdan öğle atıştırmasına, sokak yemeğinden vapur keyfine kadar her an tüketilebilen klasik bir lezzettir. Türkiye’yi temsil eden simit, CNN listesinde nostaljik bir sembol olarak yer almaktadır.

LEZZET UĞRUNA SEYAHATE DEĞER

CNN’in listesi sadece ekmek tariflerini değil aynı zamanda ekmeklerin doğduğu coğrafyaları da keşfetmeye davet ediyor. Her ekmeğin, bulunduğu ülkenin tarihini, malzemelerini ve yaşam tarzını anlattığını unutmamak gerekir.

Yemek için seyahat edenler, bu liste sayesinde rotalarını planlarken ilham alabilirler. Türkiye’den başlayıp Malezya’da roti canai, Japonya’da melonpan, Brezilya’da pao de queijo tatmak isteyenler için bu liste, gerçek bir yol haritası niteliği taşımaktadır.